Disfrutando de la primavera en el CIAM

         En el Centro de Iniciativas ambientales, continuamos viviendo la primavera junto con los escolares de Salamanca, Ávila, Zamora y Valladolid. Diariamente nos visitan centros educativos dispuestos a disfrutar de un ambiente ribereño y aprender a observar el río desde dentro.

           Durante esta época es grato realizar un recorrido por el itinerario y observar a las garcetas y somormujos entre las espadañas, a pitos reales y oropéndolas entre los bosquetes de sauces y avetorillos, torcecuellos, aguiluchos laguneros o garzas imperiales confundirse entre la luz matinal.

          

   Más de un millar de escolares pasarán por nuestras instalaciones y entre otras actividades visitan nuestro museo dedicado a los paisajes del Tormes, las exposiciones permanentes como “Aperos del ayer” o “Las aves del Tormes”, trabajan la agricultura ecológica, la etnobotánica de la zona o rastrean huellas.

            Todo ello no sería posible sin la gran labor de nuestro equipo de educadores ambientales, que se deja la piel porque cada alumno se quede con la esencia que el bosque de ribera esconde. 

Desde aquí, un guiño para todos ellos. ¡Seguid así!

              

Encuentro de Productores Locales

El día 28 de abril, sábado, se celebró un encuentro entre los productores de la futura Red de Comercialización de Productos Locales de Calidad de la Comarca de Ledesma en nuestro Centro de Iniciativas Ambientales. Dicha Red, se enmarca dentro del Proyecto Piloto de “Mayor a Menor”, cuyo promotor es CAS (Colectivo de Acción Social) y en el que participan ADECASAL (Asociación de Desarrollo para el Campo de Salamanca y Ledesma) y Escuelas Campesinas entre otros.

A lo largo de la jornada de mañana y tarde, se debatió acerca de las posibilidades de esta Red y de cuales deberían ser los principios de calidad para cada uno de los sectores. Nos acompaño en esta ocasión D. José Cofraces, de la Sociedad Cooperativa ECOGERMEN de Valladolid, quién después de escuchar las distintas posturas de los que allí participamos, nos dio una serie de orientaciones y pautas de cómo funcionan los canales cortos de comercialización y las tendencias actuales de mercado. A través del DAFO (Debilidades-Amenazas-Fortalezas-Oportunidades) que entre todos confeccionamos, fuimos conscientes de la realidad de nuestros productos y de nuestro territorio.

Durante el receso para la comida, pudimos disfrutar de la calidad de nuestros productos, degustando jamón y lomo ibérico de Alberto de Berganciano, carrilleras de ibérico de Javi de Parada de Arriba cocinadas por Marisa y Lourdes, quien puso los garbanzos para la salsa que acompañaron a las carrilleras, vino de la Denominación de Origen de Arribes producido por Matías en Villarino, queso fresco elaborado por Sandra y Oswaldo de Monleras, una magnífica empanada cocinada por Marisa con bonito de Paki de El Manzano y con aceite virgen extra de Giulio de  Villarino, tortillas de bacalao también de Paqui de El Manzano, acompañado todo ello con el pan de Anselmo de Monleras. Terminamos con arroz con leche de Marisa de Ledesma y unos aguardientes caseros de Mari de Florida de Liébana.

Finalizó la jornada con el anuncio del Primer Encuentro Mercado que se desarrollará el día 1 de Julio en el municipio de Villaseco de los Reyes. Previo a este Encuentro Mercado tendremos una serie de reuniones para elaborar su contenido y su organización, en el que participaran todos aquellos productores que lo deseen y será un primer contacto con futuros clientes de esta Red de Productores.